罗汉果生于南方山水之间,是人们熟悉的藤本果实。晒干后常用于冲泡与烹饮,果香清甜,带着岭南饮食的记忆。
[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典:2020年版(一部). 罗汉果[S].
罗汉果藤蔓攀援而生,在温暖的时节开花结果。果实成熟后采下,经整理、干燥,留下清甜的香气与滋味。
[2] 湖南省林业局. 罗汉果采收加工[EB/OL].
罗汉果甜苷是罗汉果的代表性成分,其中罗汉果甜苷V常被提及;此外还含有黄酮、多糖、氨基酸和维生素等多类成分。
[3] Siraitia grosvenorii and mogrosides review[J]. PubMed收录文献.